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用平底鍋做菜年終慶

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內容簡介: 平底鍋的鍋身輕巧，導熱快又均勻，而且清洗方便、收藏不佔空間，最大功能是不必用很多的油也可以健健康康的品嚐美味，而且平底的造型可以適用於任何爐台，是現代廚房最簡便好用的鍋具。

本書以平底鍋為唯一工具，示範各種不同食材，包括海鮮、肉、蛋豆腐蔬菜及點心等料理，不論是煎、烤、蒸、煮，都能用它輕鬆完成所有烹調流程。此外，在資訊的部分也提供了「平底鍋的種類與材質」、「何時使用平底鍋」及「平底鍋使用注意事項」的比較說明，讓您了解並選擇適合自己的平底鍋，進而善用它靈活便利的各項功能，讓它成為您掌廚的好幫手。

您不必買全所有炒菜鍋，只要一只得心應手的平底鍋，就能搞定各種美味，保證一鍋到底也能道道都是好菜。

博客來網路書局本書特色
以平底鍋示範包括海鮮、肉、蛋豆腐蔬菜及點心等料理，不論是煎、烤、蒸、煮，都能用它輕鬆完成所有烹調流程。
提供「平底鍋的種類與材質」、「何時使用平底鍋」及「平底鍋使用注意事項」的介紹，讓讀者了解並選擇適合自己的平底鍋。
中英對照，方便讀者閱讀使用。

博客來作者簡介梁瓊白
從事烹飪教學及寫作二十五年
歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人
漢聲電台、中廣公司烹飪博客來書店主講
民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆
著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶博客來網路書店人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 梁瓊白    新功能介紹
• 譯者：施如瑛(英譯)
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2006/01/13
• 語言：繁體中文

用平底鍋做菜年終慶

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內容來自YAHOO新聞

職場達人－張寒青求突破 職涯轉換成養分

工商時報【譚淑珍】

大眾銀行發言人張寒青在「而立」之年，為自己定下的10到15年的人生路徑是走入學術界。

當時，台灣第一次政黨輪替，作為政治記者的張寒青，也在那幾年，看過國民黨的主流與非主流之爭，也經歷廢省、凍省時期，台灣省長宋楚瑜與總統李登輝間的「權鬥」等。

因此，在第一次政黨輪替後，他開始思考：在看過、經歷過那麼多的人、事、物後，「記者生涯還有突破性？」

想到未來的突破性，張寒青決定做個突破性選擇，走入學術界。從攻讀博士到擔任教授，他為自己設定了10到15年的一步步的中期計畫，剛開始，也確實是按計畫一步步的修得博士學位、在大學覓得教職，並擔任學校的人事主任...。

然而，就像記者生活總是會有突發事件，人生的規畫也總是會有計畫外的變化，張寒青的人生變化來自「少子化」，他看到「少子化」的趨勢，身為人事主任的他比其他人更敏銳的感覺到少子化將衝擊到未來大學的前景。

就在張寒青思考要如何面對「少子化」帶來的衝擊時，立法院長室需要機要人員，機會也就這麼「因緣際會」的找上了門，那個曾經是他採訪且熟悉的立法院，當再回來時則變為是他的「工作」單位。

立法院，對張寒青來講，雖然不能是說是短暫棲息的地方，然而，也沒有要長久經營的想法，因此在一任立委任期的間後，當大眾銀行董事長陳建平有意延攬他時，雖然心中有過疑慮擔憂，憂自己專業不足，可是轉念一想：「既然人家有勇氣、也願意給我這個機會，我自己為什麼要膽怯？」於是，又有了不同的人生規畫。

從媒體人、學術界、政界到金融圈，張寒青的職場生涯、人生章節，有時按著劇本演出，更多時候是臨場加演，然而，不管是按劇本還是臨場加演，他發現，記者工作的訓練，讓他能夠很快的進入每一個不同的工作，也能很快的學習並掌握到工作的要點。

轉換過不同工作領域後，他說，他發現因為有記者工作的訓練，讓他可以在最短的時間內抓到重點，掌握事件，並做出判斷；特別是，面對事件時，即使不是自己專業的領域，也因為有記者的本能，因此，知道要問誰？誰能解決問題？

當然，張寒青說，過程中還是要經過不斷學習。在每個工作轉換過程中，最難熬那一段是，從自由自在的媒體人成為坐辦公室的大學行政人員，「剛開始坐辦公室時，最難。」

在不同工作領域歷練過後，張寒青有時會回過頭看過去的自己，每當他回頭看前一段的自己時，總是會有警覺，甚至是警惕自己：看問題時，要用更多的面向。這是因為他發現，在不同的領域裡，人們總是會用「當時」的立場與觀點看事情，就像瞎子摸象。

多思考一點，多看一點，用更多的面向看事情，是張寒青多年歷練後，以過來人的身分，對自己的警惕，也是對未來職場新鮮人的建議：事情，不是只有「是與非」，也不是絕對的「黑與白」，中間是有很多的面向與色彩的。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/職場達人-張寒青求突破-職涯轉換成養分-215007859--finance.html

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