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內容簡介: 當飲食愈趨精緻，大家不知不覺多攝取高熱量、高脂肪食物的結果，便容易引起如體重過重、心血管疾病、糖尿病等各種文明病。因此，為了保持身段窈窕、活絡身體代謝機能、避免脂肪堆積，「食物纖維」便扮演著相當重要的角色。

別以為只有芹菜、橘子等看起來帶有纖維絲狀的蔬果才富有纖維質，其實纖維是以不同型態存在各式蔬果雜糧中，蒟蒻、愛玉、蘋果、香蕉、木耳等都是優質的高纖食材。食物纖維分為可溶及不可溶纖維，不會被腸胃吸收，不產生熱量，可刺激腸胃蠕動。除了低脂瘦身的功效外，其實多多攝取還能增強身體抵抗力、降低血中膽固醇、預防心臟病等，可說是最符合現代生活的健康飲食。

你每天攝取足夠纖維質嗎？到底哪些食物含有豐富纖維？又該如何適量食用？經常外食是否也能吃得高纖？本書由專業營養團隊規劃實用的高纖飲食，打破「高纖＝生菜沙拉＝不好吃」的刻板印象，不僅列表分析常用高纖食材，並做詳細營養分析，教你不破壞營養素的烹調秘訣，生食、熱炒、燉煮輪番上陣，給你50種好吃好做的健康吃法。

本書特點1.本書由台北榮總營養團隊規劃，全方位解析健康高纖的現代優勢。本書作者章樂綺在二魚的出版作品：《甜蜜享瘦自由吃》（與糖尿病關懷基金會合著）、《黃金族軟食料理》
2.以表格詳細分析高纖食材的營養成分，並可依表索引適用食譜。
3.書中穿插避免營養流失的食材處理及烹調秘訣。
4.附錄你不可不知的疑惑解答，從此吃得正確又安心。

作者簡介章樂綺現任台北榮民總醫院營養部主任、中華膳食營養學會理事長、輔仁、文化大學食品營養系兼任副教授
美國德州大學公共衛生營養學博士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、國立台灣大學農業化學學士。美國農業部人類老化營養研究所?塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯合會創會理事長、美國註冊營養師

賀皓宜現任台北榮民總醫院營養部營養師、中餐烹調技術士衛生講習講師
實踐大學食品營養系學士、中餐丙級技術士證照

食譜製作博客來網路書店江芝媚現任台北榮民總醫院營養部烹調督導
台北商專附設空專畢、中餐乙級廚師證照

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  作者： 章樂綺    新功能介紹
• 出版社：二魚文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/10/20
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

聲援反課綱學生 柯下午兩點多前往教育部

反課綱學生持續在教育部前抗議，台北市長柯文哲今天(31號)表示，要求教育部長吳思華，立即出面面對問題，柯文哲市長下午兩點多，出席完「2015臺灣烘焙美食展」開幕式，柯文哲致詞後，也會先行離開，專程前往教育部關心學生、並慰勞警員，而柯文哲今天一早，已經送水給抗議學生，給予聲援，柯文哲表示，之所以送水，是怕學生中暑。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聲援反課綱學生-柯下午兩點多前往教育部-043155643.html

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