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台灣小吃終極圖解版:人氣NO.1的銅板美食 新手的不失敗配方(二版)
作者: 黃景龍, 李家成
新功能介紹- 出版社:邦聯文化
新功能介紹 - 出版日期:2015/03/25
- 語言:繁體中文
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商品訊息功能:
1000張彩色詳盡圖片,拆解75道必學小吃技法
免出門、免排隊,在家輕鬆做安心牌小吃
台灣人最津津樂道的傳統市場夜市小吃,花樣不只豐富多變,風味更是堪稱一流,不論是米飯、麵食、羹湯或點心小吃,雖是銅板美食,但卻成為大家追逐的對象,到全台各地品嘗小吃,更是每次出遊一定要排入的重點行程。小吃雖然只是小食,卻有著無窮的吸引力,讓人從不吃膩。本書特別商請2位重量級的小吃達人,帶著讀者一步一步做出最道地的台灣味小吃,把這令人念念不忘的好滋味永留家中。
書中細分〈主食小吃〉、〈點心小吃〉、〈羹湯小吃〉三大篇,囊括北中南部小吃,不論是粥飯、麵食,或地方特色點心,還是熱呼呼滋補羹湯,都是精選熱門必學的種類喲!如最具傳統滋味的廟口鹹粥、百吃不厭的蚵仔煎、好吃又唰嘴的豆乳雞,還有基隆廟口鼎邊銼、古早味的油蔥粿、筒仔米糕,與鮮Q酸甜的生炒花枝等等,都是不分季節必點的饕餮小吃,書末還附有5種歷久不衰的人氣甜品小吃。
每道美味的小吃,都以清楚詳盡的材料與按部就班的烹調過程圖呈現,特殊的調味品、必學的調味醬、高湯,與料理基本功夫,也都清清楚楚的做教學。透過名師的指點,讓新手也能第一次就上手。物價上漲浪潮中、食安問題頻傳,自己動手做,真是健康安心省錢又划算,快來選一道試試看吧!
本書特色
◎?? ?電視名師傳授正港台灣味小吃
小吃一直是食譜書市場非常受歡迎的題材,這本由知名媒體名師黃景龍師傅搭配業者小吃達人李家成,兩人以實務與教學經驗分享所推出的小吃食譜,之前出版已締造亮眼的銷售成績,此次再增加近年新崛起的小吃,讓其更加豐富完整。
◎?? ?全書以步驟圖解呈現 看圖做絕對零失敗
每道小吃均有詳盡的配方及清楚完整的材料與烹調示範圖片,附有製作秘訣,讓廚房新手也能輕鬆下廚。並將烹調過程圖詳細分為「切洗準備材料」與「加熱烹調」兩大項,以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程,讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。
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作者: 黃景龍, 李家成
新功能介紹- 出版社:邦聯文化
新功能介紹 - 出版日期:2015/03/25
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
樹斷果落…農嘆心血去了了
中國時報【許瀚分、林雅惠、郭韋綺、萬于甄、王亭云、李忠一╱綜合報導】
颱風蘇迪勒重創全台農業,據統計全台農損已破15億元。由於葉菜類須2至3周的復耕期,農委會評估,這段期間菜價仍可能高漲,為平穩物價,農糧署昨天釋出50噸冷藏高麗菜,未來將視情況再釋出,另部分業者也將增加進口國外蔬菜應急。
農糧署長李蒼郎表示,昨天天氣較佳,農民搶收作物,估計今天蔬菜到貨量可達1000公噸以上,但仍低於平時1400公噸平均到貨量,昨農糧署已釋出50噸冷藏高麗菜平抑菜價,今天將視情況再釋出冷藏蔬菜。
根據農委會統計,截至昨天晚間6時全台農林漁牧業產物及民間設施損失約15億5311萬元,其中以雲林縣損失2億5315萬元最嚴重,台南市及宜蘭縣農損金額也破2億元,高雄、屏東及花蓮損失則破億元。
由於蘇迪勒強風豪雨肆虐,高市主要農產地大旗美區香蕉、木瓜莖斷枝折,網損亂飛,農民叫苦連天:「一年心血去了了!」燕巢區芭樂栽種面積超過1000公頃,全國產量最多,這次落果嚴重,夭折率超過5成,果農哀嘆,芭樂價格正好,無奈被颱風掃落。
旗山溪洲香蕉面積近130公頃,放眼望去無一處蕉園完整,鯤洲里長柯文化說,香蕉今夏價格好,原本過陣子就要採收,現在心血全泡湯。燕巢區芭樂、蜜棗、西施柚被強風掃過一片狼藉;其中蜜棗「早花」幾乎全被吹落,西施柚也將採收就落果,欲哭無淚。
「都沒救了!」台南東山龍眼落果嚴重,即使沒被吹落,龍眼殼含水,再經日曬成為「開口笑」,同樣報銷,果農哀歎「一整年努力就這樣不見了!」果農估計災損超過5成。
颱風蘇迪勒造成宜蘭縣農損逾2億元,總統馬英九昨下鄉勘災,視察三星蔥、冬山文旦柚與員山珍珠芭樂,農民大吐苦水。蔥農張浩增說,這幾天若遇豔陽,青蔥還會長出白斑,根本無法販賣!冬山鄉柚農黃進益說,20天後就要收成,這次真的受損嚴重,除了現金補助,希望能在復育方面幫忙,否則受傷的柚樹明年恐無法生產,農民本錢全投入,就怕血本無歸!
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