印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方，第一次做印度料理就成功！ 好書推薦













印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方，第一次做印度料理就成功！

  • 原文作者：Yoshimi Nair
  • 譯者：游韻馨
  • 出版社：悅知文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2014/06/20
  • 語言：繁體中文


這本印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方，第一次做印度料理就成功！讓您可以輕鬆找到合適的旅遊行程

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跟著主廚學習正統的印度料理，

掌握「簡單」、「美味」的調理祕訣，

巧妙混搭新鮮食材與現成的香料，

輕鬆上手不費力。


香料，既不神秘也不困難！

只要懂得將香料區分成－

「增添香味的香料」及「調理味道的香料」，

讓經典口味也可以吃出新意。

無論是「在餐廳才能吃到的咖哩」，

或是「靠高難度香料所製成的咖哩」，

都能成為貴府餐桌上的美味佳餚。

「Nair's Restaurant」是日本歷史最悠久的印度料理餐廳。

店內招牌是攪拌後享用的「綜合咖哩（Murugi Launch）」。

自從1949年於東京銀座創業以來，受到無數老饕的喜愛。

在本書介紹印度料理食譜的奈爾善己，是「Nair's Restaurant」的第三代店主。

曾經遠赴印度果阿知名的Cidade de Goa大飯店進修學習，

是一位手藝超絕的印度料理專業廚師。

善己主廚將代代相傳的正統印度料理，

簡化成初學者也能輕鬆上手、適合一般家庭調理的食譜。

由各式香料交織出的美味魔法，絕對能滿足您的味蕾。

本書特點

◆ 以印度家常料理為出發點的頂級食譜，菜色最正統。

◆ 除了介紹最正宗、多元化的印度咖哩外，還有甜點、飲品、配菜等都十分有特色。

◆ 破除需要複雜香料的印度料理只能在餐廳品嚐的迷思，在家也能輕鬆上手。

◆ 內容增加許多香料準備的小技巧，以及烹煮時的小訣竅，料理上手輕鬆又簡單。

Indian Curry

源自印度人根植於基因中對香料的熱愛及本能，

作者傾囊相授50道精選的經典印度料理，

以香料的新意來喚醒咖哩的極意，

只要掌握「簡單」、「美味」的調理祕訣，

就能讓印度料理在家輕鬆上桌！

讓香料的層次美味，來喚醒一成不變的味蕾吧！

喀拉拉咖哩雞、印式燴羊肉咖哩、喀什米爾奶油咖哩雞、果亞鮮蝦咖哩

印度唐多里烤雞、香料生菜沙拉、香草秋葵

印度香米、時蘿籽炒飯、印度薄煎餅、洋蔥泡菜

肉桂香蕉蛋糕、烤布蕾、印度奶茶口味戚風蛋糕、草莓拉西

15種匠心獨具的咖哩料理，與35道印度家常菜、甜點及飲品。









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  • 原文作者：Yoshimi Nair
  • 譯者：游韻馨
  • 出版社：悅知文化

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內容來自YAHOO新聞

柯文哲與歐盟代表高舉香檳 宣告台北歐洲節開幕

「台北歐洲節」今(6)日於台北松菸文創大樓前廣場正式開幕。活動首先由台灣國家女足隊與歐盟駐台代表進行的友誼足球PK賽展開序幕，隨後台北市長柯文哲、外交部長林永樂及歐盟經貿辦事處處長馬澤璉(Madeleine Majorenko)於舞台開香檳慶賀，舉杯宣告活動開始，此舉也象徵歐台間的友好關係。


▲台灣國家女足隊與歐盟代表隊進行迷你足球PK賽，為今日歐洲節開幕活動揭開序幕。（圖／馬怡健攝,2016.05.06）

馬澤璉於致詞時說，歐盟的意義就是多元中尋求團結，也很高興台灣與歐盟共享民主、自由等普世價值。本次周末舉辦的活動，將有歐洲美食及音樂，現場還有13個歐盟會員國加上辦事處的攤位，希望民眾能前來參加歐洲節盛會，並帶動台灣人前往歐洲旅遊的興趣。

柯文哲則提到，於台大擔任醫師時常前往美國開會，較少前往歐洲國家。他表示，希望本次台北歐洲節的舉辦，能帶動台北市民了解歐洲文化，也對台灣邁向國際化有所幫助。

台北歐洲節恰逢母親節周末假期，現場將呈現歐洲美食、音樂、市集和草地野餐活動，並有法國歌手香頌、西班牙佛朗明哥舞與義大利手風琴等表演，將讓松菸園區搖身變成歐洲主題遊園地。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/柯文哲與歐盟代表高舉香檳-宣告台北歐洲節開幕-084118222.html













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