山菜野菜料理大集合心得
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內容簡介: ●本書行銷重點：野菜，顧名思義正是野地裡生長的青菜，其實說穿了，野菜就與一般我們常吃的蔬菜是一樣的。而隨著國人健康意識之抬頭，野菜這類講求原色原味的食材，在今日頓時成了炙手可熱的山野美味甚至養生食材。而且對於吃慣了精緻食品的現代人來說，偶而反璞歸真一嚐來自山野間的香恬氣味，似乎也成了另一種悠閒的享受。所以有鑑於這樣的市場，我們特地推出這本符合流行話題而且也很適合家庭料理的食譜書。
●認識野菜：皇宮菜、龍鬚菜、金針花、高山娃娃菜、劍筍、山蘇、檳榔心、山苦瓜、香椿、山茼蒿、紅鳳菜、過貓、川七、青木瓜、紫蘇、山芹菜……
●野菜料理：涼拌山韭菜、涼拌檳榔心、破布子龍鬚菜、龍鬚菜拌金針菇、黃芥末拌山苦瓜、薑絲過貓、青木瓜拌百香果醬、紫蘇腰果、高麗苗炒櫻花蝦、三層肉炒珠蔥、水蓮根炒肉絲、豆醬炒芋梗、薑絲炒人參菜、山苦瓜鑲肉、鹹蛋炒山苦瓜、山蘇炒丁香、龍鬚菜炒蒼蠅頭、香椿排骨、青木瓜炒雞柳、皇宮菜派魚片、高山娃娃菜炒蒟篛、山茼蒿炒麻油雞片、山茼蒿酥餅、檳榔心炒養生菇、滑蛋過貓、薑絲清炒紅鳳菜、清炒皇宮菜、香椿烘蛋、山芹菜炒中捲、麻油黑甜菜湯、雞肝枸杞菜湯、水芹菜魚片湯、青木瓜籮蔔湯、枸杞麻油川七湯、紅鳳菜丁香湯、檳榔心鳳瓜湯、劍筍梅乾肉片湯、鹹鳳梨山苦瓜湯……
●附錄：原住民的山野美食殿堂「靠山吃山，靠海吃海」這句話充分展現原住民的飲食世界，他們靈活運用取自於大自然的素材，變幻出令人讚嘆的美饌佳餚。很多人對原住民存在負面的刻板印象，何不跟著我們的步伐，進入原住民的美食殿堂，你會發現原住民與大自然相依相存的生活哲學是多麼令人深深佩服……
作者簡介劉仁華老師廚藝精湛的劉老師不僅不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位。劉老師特別專長於客家菜、湘菜及廣式料理。並在中華職訓中心任教超過13個年頭，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在大學兼職教授廚藝課程，也為職校的專職廚藝講師，更是客家美食協會的常務監事。
著作《最好吃的15種粥》、《30道精選快速年菜》、《羊肉爐薑母鴨》、《五花肉怎麼作最好吃》等書，並不定期於《快樂廚房雜誌》中發表各式美食專欄。
博客來江麗珠博客來書店>博客來網路書局老師就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的稱號，舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。老師還擁有20多年的市場開店實戰經驗，並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐烹飪丙級執照。
著作有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油博客來網路書店餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「大受歡迎港式煲湯」、「用烤箱作家常菜」等書。
房地產突破速捷法
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不動產估價(3版)
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- 作者： 劉仁華、江麗珠 新功能介紹
- 出版社：楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期：2006/06/24
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
聶隱娘在法上映 侯導回顧影展同步登場
台灣導演侯孝賢新片「刺客聶隱娘」將於9日在法國上片，文化部法國巴黎台灣文化中心與法國電影資料館特從即日起至31日，規劃長達一個月、21部影片60場次演映的「侯孝賢回顧影展」，並同時辦理3場講座，堪稱台灣目前於巴黎規模最大影展，也是侯孝賢於法國最完整的電影創作呈現。
影展2日開幕當晚放映「戀戀風塵」，約400多名電影愛好、影迷觀看，影片放映後仍有許多觀眾流連不捨離去，持續討論著侯導電影的風格與觀點交流。
法國電影資料館節目主任Jean-François Rauger也回憶自己第一次看侯孝賢影片時就驚為大師的經驗，他盛讚侯導為當今最重要的導演之一，其獨特的「固定鏡位」與「長鏡頭美學」為當代電影罕見的創作風格，敘事模糊卻帶動細膩的情緒起伏與層層的視覺影像詩意，總令人有無窮的觀影餘韻。他強調，侯孝賢作品自個人成長經驗、體察社會、歷史、國家或都市寓意至自然或宏觀的人性觀察與生命態度，都在他獨有的敘事手法及運鏡風格娓娓道來。
Rauger除提醒影迷大眾不要錯過這一場難得的電影大師饗宴，更邀請觀眾參與館方特別規劃的3場專業座談，就侯孝賢電影藝術語彙、對台灣新浪潮影響，與台灣社會、時代演繹的意義有更多元深入的探討。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聶隱娘在法上映-侯導回顧影展同步登場-110400588.html
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