皮薄肉鮮小籠包非買不可
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內容簡介: 提到中式點心，就會想起那小巧圓潤總是冒著熱氣的著名江浙點心──小籠包吧！而提到小籠包，就會讓人想到排著長長的隊伍，人潮一直到營業結束仍還無法散去的「著名景點」，其實，不僅在台灣，在大陸江浙地區，只要有賣好吃的小籠包，門口排著一長串的人龍都不稀奇，這麼具名氣的江浙點心，除了小籠包的風味特別外，最吸引人便是那吃了會口齒留香的餡料及富彈性的外皮。
其實，要吃好吃的小籠包並不一定要特別去排著長長的隊伍才能吃到，只要有心，有時小巷中也常隱藏著好吃的小籠包店喔！然而，究竟這小巧而又圓潤飽滿的小籠包有什麼魅力能讓人這麼瘋狂呢？而那令人口齒留香的小籠包餡料，又要如何調製出來呢？另外，那Q有彈性的小包籠皮又是如何的搓揉、?製出來的？別著急，老師將會在本書中一一教會大家自己包出好吃的小籠包。作者簡介博客來書店何金源 老師 從事餐飲事業近四十年的何老師，一直致力鑽研江浙點心的製作，累積了豐富的經驗。總是面帶笑容，正襟危坐模樣的何老師，在示範小籠包的過程中，帶給大家不少他長年來寶貴的經驗。而也正因為他有這樣豐富的經驗，在教學過程中讓學生都有滿滿的收穫，再加上老師認為，料理技術不能有藏私行為，所以在示範的過程中所有稀奇古怪的問題，老師都認真的回答並花不少時間親手示範解說。從揉麵團到做麵點，我們都見識到何老博客來網路書店師在麵食上的一流技術與專業，一口口的小籠包，我們吃進老師的認真與味蕾的感動。老師除了在著名餐廳服務外，也擔任許多高中院校及社會大學、社區大學的江浙點心教學，老師說，看著學生個個博客來滿意的學會江浙麵點，就是對自己最大的成就肯定。博客來網路書局
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內容來自YAHOO新聞
職場達人－拿破倫手工西服創辦人 高武雄靠網路 讓手工西服店重生
工商時報【何英煒】
位於高雄知名的手工西服店拿破倫，曾經因為婚紗店林立及同業削價競爭，生意一落千丈。在8年前老闆努力學習網路開店後，情況大逆轉，原本每個月只能做5萬元的生意，現在一路成長到150萬元，店裡原本只有1位師傅，現在足有20名員工為客人服務。
39年次的高武雄，出生於光復後、物資缺乏的年代，因為家中食指浩繁，13歲就出來討生活，做學徒。當時跟他同樣背景者大有人在，做學徒是唯一的一條路，他的同輩有人去學做手表、做皮鞋，而他則是學做西裝。
學徒當了3年4個月，時值17歲的他，開始到店裡當半學徒。高雄那時是加工出口區，有美軍基地駐紮，多半是打越戰的美國大兵。他跟著老闆去幫美國大軍做西服，數量很大。
當年沒有所謂的「時尚」，更沒有流行雜誌，所有的訊息，都是靠著客人的反饋，所謂的專業，都是實戰經驗，不像現在有電視和雜誌可以參考。高武雄還記得一位黑人顧客，前後做了二十幾套西服，「花花綠綠的、什麼款式都有」。
高武雄當完兵後，就自己開店。那時成衣還不流行，一般人舉凡結婚、娶媳婦，都要來訂做一套手工西服，他的生意一直穩定成長。直到民國87年流行起婚紗大街。婚紗公司祭出包套送便宜訂製西服，並與二線手工西服業者合作，此波潮流，重創中高價手工服，高武雄形容「一年之間，生意就像跳水一樣，一落千丈」。
直到有天，他的外甥問他「舅舅，你要不要做網路？」高武雄說「我不會」，外甥勸他「不會就去學呀！」正好高雄市電腦公會的網路開店課程在招募學員，他們說「網站就是起一間厝給你」，吸引高武雄去上課，從最基礎的打字學起，「我20分鐘才打20幾個字」、「什麼叫網路、電子郵件，都聽無」。那年高武雄59歲。
慢慢的打字變快了，網路架站也學會了。但問題來了，手工西服要如何銷售呢？高武雄就以「背心」為主打產品，因為不牽涉到肩寬和長度等限制。而這款產品也小兵立大功。
後來，韓劇流行，再祭出韓版窄西裝，沒有想到切合網路年輕人的口味，訂單也如雪片般而來。
自從架了官網站之後，生意的範圍就突破了地域的限制，不但北部年輕人會下訂，還有遠從海外而來的外國人訂單。
做西裝超過50年的他，現在已經練就了一身好功夫，遠在國外的客人只要報上身高、體重，並說明一下生活習慣，高武雄就能夠做出合身帥氣的西服。
高武雄說「我本來是一個人在做，一個月營收5萬元，現在每月收入可達150萬，請了20個人」。
高武雄不但架設官網，還成立了臉書（FB）粉絲團，粉絲團的名稱就叫「型男俱樂部」。在行銷方面，他則是有著濃濃的南部人情味，特別請了一個師傅，免費幫消費者修改衣服，他說，這不但是響應節能減碳，在南部，享有免費修改衣服福利的客戶，即使沒有手工訂製西服的需求，他也會介紹客人給我。高武雄說「這就是無聲勝有聲」。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/職場達人-拿破倫手工西服創辦人-高武雄靠網路-讓手工西服店重生-215005170--finance.html
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