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內容簡介: 博客來網路書局烤肉美味最大的秘訣就在於醬料，有了這些醬料你也可以是烤肉達人，烤出來的風味硬是媲美人氣燒肉博客來店！此外烤肉有趣的地方就在於喜歡什麼自己來，想要嫩一點還是焦一點也是自己來，但是不是什麼食材都適合燒烤，有些食材燒烤也要有撇步，如此一來烤出來才會令人垂涎三尺。

◎本書料理分為【醬料配方篇】15 種醬料a.日式－照燒醬、和風烤肉醬、味噌醃醬、薑汁燒肉醬、蒲燒醬、日式串燒醬、祐庵醬b.韓式－韓式醃醬、韓式辣味烤肉醬、韓式烤肉醬c.中式－蒜味烤肉醬、沙茶醃肉醬、蜜汁烤肉醬、蔥香燒肉醬、五味燒肉醬、【燒烤篇】44道料理a.日式－照燒牛肉串、照燒雞肉串、照燒虱目魚腹、烤味噌魚串、烤味噌豆腐、味噌烤肉、培根鮭魚卷、烤香魚、烤扇貝、薑汁燒肉、蔥香串、燒鳥、培博客來書店根杏鮑串、蒲燒秋刀魚、蒲燒鰻、鹽燒蛤蜊、鋁燒、海鱺魚柚庵燒、烤中卷b.韓式－韓式烤牛肉、韓式烤雞胸、牛肉蘆筍卷、烤年糕、蔬菜串、霜降烤豬肉、牛五花烤肉c.中式－蜜汁烤雞翅、蜜汁梅花肉排、蜜汁烤肥腸、蒜味甜不辣、蒜味烤玉米、蒜味烤魷魚、烤沙茶里肌肉排、沙茶豬肋骨、沙茶牛小排、蜜汁豆乾、蔥香雞排、蔥烤雞心、五味烤中卷、蜜小卷蔥燒、蔬菜盒、香菇青椒串烤d.烤椒鹽草蝦、烤椒鹽羊排、新疆烤羊肉串。

◎還要告訴你好吃燒烤的基本原則、適合燒烤食材特性、各國的烤肉文化、歐式烤肉及歐式烤肉醬。

作者簡介李德全看來年輕的李德全老師已有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是李老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著德全老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了作料理的樂趣。 烤肉雖然簡單，但也需要一些小訣竅，可不是光火大猛塗烤肉醬就OK，現在跟著師傅準備好各式醬料，一起來烤出美味吧！

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  作者： 李德全，楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/11/14
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

聲援凱莎 女神卡卡：不忍看到她受苦

（中央社洛杉磯7日綜合外電報導）西洋樂壇天后女神卡卡今天解釋為什麼她這麼關注美國女歌手凱莎與音樂製作人Dr. Luke的官司。她說凱莎「因為在音樂產業中不斷發生的事受到公然羞辱」。

根據新聞網站Mashable，女神卡卡（Lady Gaga）2014年自曝19歲被強暴的過去，今天接受卡森戴利（Carson Daly）訪問時說，這是她無法保持沉默的原因之一。凱莎（Kesha）指控遭與她合作長達10年的製作人Dr. Luke強暴，另外還對她有肢體和精神上虐待。

女神卡卡受訪時說：「我只是想支持她，因為我無法看到另1個女人經歷我曾經受過的苦。我每天都跟她聊天，我私下跟她是朋友，我所見到的不只是她經歷過我曾受過的苦，那也是令人慘不忍睹的經歷。」

她又繼續談為什麼音樂產業中許多人沒勇氣說出來，因為他們擔心「遭人報復」。

曾與Dr. Luke緊密合作過的歌手凱莉克萊森（Kelly Clarkson）這個週末告訴澳洲廣播電台，她是因為被唱片公司「威脅」才與Dr. Luke合作。（譯者：中央社陳昱婷）1050308

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聲援凱莎-女神卡卡-不忍看到她受苦-123955833.html

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